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マウルタッシェン

今週もあっという間に金曜日。
今日はお料理のレッスンの日です。

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今日のメニューは
白身のポロネギ包み クリームソース
マウルタッシェン
パイナップルのキャラメリゼ 

ポロネギは冬が旬のお野菜。さっと茹でただけで良い香りが
ふうわり漂ってきます
マウルタッシェンは、本来南ドイツのお料理です。パスタ生地の
ような皮の中にいろんな具を詰めて茹でます。そのまま食べる
ことも、ソースと一緒に食べることもできます。西洋餃子といった
感じでしょうか。私もシュツットガルトに行ったときに食べたのですが
とっても美味しい一品です。
そしてデザートのパイナップル。添えてあるのはクヴァークと
生クリームを混ぜたものなので、カロリーはかなり控え目
ライムの皮のグリーンとスライスしたナッツの色がとってもきれいに
映えていました☆

by sora77cafe | 2006-03-10 16:22 | お料理レッスン  

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